Blogue et nouvelles
Experte de la lutte contre le gaspillage alimentaire
Elisabeth Paradis
Passionnée de bouffe, Elisabeth aime utiliser l'alimentation comme façon de connecter avec les gens. Pour elle, manger est lié au plaisir et au partage, mais aussi à ses valeurs environnementales. Si elle n'est pas dans sa cuisine, vous la retrouverez dans son jardin, sur son vélo, ou en train d'être la fan numéro 1 de ses chats Dumpling et Kimchi.
À la rescousse de vos recettes
Voici quelques situations où une recette semble ratée, mais qu’il est encore possible de rattraper grâce à de simples astuces.
Conserver ses produits de boulangerie sans tracas
Quoi de plus frustrant que de s’acheter un bon pain de qualité et que celui-ci durcisse ou moisisse avant qu’on ait pu le terminer !
Cuisiner l’abondance saisonnière avec votre entourage
Votre potager vous a gâté plus qu’à l’habitude et les tomates vous sortent par les oreilles? Il faut faire attention, car l’abondance, si mal gérée, peut mener au gaspillage!
Réponses à vos questions – Conférences À vos frigos
En tant que conférencière À vos frigos, je vous propose de répondre à des questions qui reviennent souvent sur le sujet de la conservation des aliments.
Cuisiner sans recette… et sans stress!
Une des meilleures façons de limiter le gaspillage alimentaire à la maison est de savoir improviser en cuisine. Pour certaines personnes, cela semble très évident et simple à appliquer, mais pour d’autres c’est tout un défi.
Donner une deuxième vie à ses déchets alimentaires
Je vous propose aujourd’hui 5 façons de donner une deuxième vie à vos déchets alimentaires, autrement que par le compost!
Résolution 2024: Des réflexes anti-gaspi à conserver toute l’année!
Si vous souhaitez diminuer votre empreinte environnementale, la diminution du gaspillage alimentaire est un excellent point de départ!
Utilisez la courge comme base pour vos recettes anti-gaspi
Les courges sont plus que des décorations, elles peuvent être la base de plusieurs recettes. Je vous propose donc aujourd’hui mes recettes réconfortantes favorites à base de courges, qui vous permettront, du même coup, de vider votre frigo!
Le garde-manger anti-gaspi
Une des meilleures façons de diminuer son gaspillage alimentaire est de cuisiner ce qu’on a déjà, que ce soit la moitié de chou qui dort au fond du frigo ou le restant de poulet d’il y a deux jours.
Des idées pour vos surplus de barbecue
Manger un repas sur le barbecue est tellement une belle façon de recevoir en été. Rien de plus simple et toujours savoureux… Si on s’est laissé·e·s emporter dans les quantités, les options ne manquent pas pour de délicieux « touskis »!
Les rudiments du plein air zéro-gaspi
Le soleil du printemps annonce le retour des fins de semaine au grand air et vous en faites peut-être l’expérience, le gaspillage alimentaire s’invite parfois aussi dans nos escapades!
Impliquer sa communauté dans sa démarche anti-gaspi
Que ce soient les viennoiseries qui trainent des jours au travail ou le sac de carottes de votre coloc qui pourrit dans le frigo, vous n’avez pas à tout régler vous-même: il faut assurer une gestion collective de la lutte au gaspillage alimentaire.
Cadeaux bien pensés : 4 livres anti-gaspi inspirants!
Vous cherchez un cadeau des fêtes utile pour initier en douceur à un mode de vie plus soucieux de l’environnement? La diminution du gaspillage alimentaire est une très bonne porte d’entrée en la matière puisque ce geste fait partie des 3 actions qui ont le plus d’impacts pour diminuer son impact environnemental!
Recettes créatives pour citrouilles décorées!
Comme chaque année, elles seront nombreuses à disparaître rapidement après les célébrations du mois d’octobre… Les antigaspis aguerri·e·s le savent déjà pourtant : une citrouille, c’est beaucoup plus qu’une décoration et ça ne passe pas date au 1er novembre!
Faut-il s’inquiéter des pesticides dans les pelures?
Lorsque je partage des trucs pour diminuer la quantité d’aliments qui finissent au compost, je propose souvent de consommer les aliments dans leur entièreté. Mais la question revient à tout coup : devrait-on s’inquiéter des pesticides qui se trouvent dans les pelures?
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