Blogue et nouvelles
Experte de la lutte contre le gaspillage alimentaire
Eva Murith
Fascinée par la nourriture, Eva est également captivée par le pouvoir de mobilisation induit par celle-ci. Pour cette raison, elle contribue à la protection de cette précieuse ressource en agissant dans la réduction du gaspillage alimentaire. Elle a cofondé Preserve, un organisme qui accompagne cette réduction dans le secteur de l'hôtellerie, la restauration et les institutions.
De la culture dans mon assiette (2/3)
Dans notre premier article, nous amorcions des questionnements sur la culture alimentaire qui pouvait régir inconsciemment les règles de sélection de ce que nous mangeons. Pour illustrer – mais aussi pour découvrir autre chose, nous vous proposons aujourd’hui de vous joindre à nous pour un diner chez un ami iranien avec qui nous avons débattu des questions énoncées dans notre article précédent.
De la culture dans mon assiette (1/3)
Qu’est ce qui fait qu’au Québec nous considérons comme des animaux de compagnies ceux qui constituent un met particulier dans un autre pays ? Quel est le lien entre culture alimentaire et gaspillage alimentaire ? Autant de questions auxquelles Eva essaye de répondre !
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