Blogue et nouvelles
Experte de la lutte contre le gaspillage alimentaire
Stéphanie Tremblay
Amoureuse de la nature, Stéphanie combine ses intérêts pour l’environnement et l’alimentation dans le but de sensibiliser son entourage à l’importance de leurs choix alimentaires. Sa formation professionnelle en environnement et ses expériences en éducation environnementale font d’elle une conférencière aux connaissances aiguisées, qui transmet sa passion avec enthousiasme et positivisme. Dans ses temps libres, on peut la trouver dans son jardin ou bien en forêt, en pleine cueillette de plantes sauvages comestibles.
Cuisiner les courges : version dent sucrée!
La saison des courges est à nos portes et, pour faire changement du fameux potage à la courge butternut, nous vous offrons dans cet article des idées et astuces, afin d’apprêter la courge en version sucrée.
À la rescousse des aromates !
Que vos fines herbes soient en pot ou achetées en vrac, les prochaines lignes vous offrent les meilleurs trucs afin de ne rien perdre de ces précieux aromates.
Lorsque l’anti-gaspi nous accompagne partout où l’on va
La bonne nouvelle est qu’en tant que consommateurs, nous avons le pouvoir de diminuer ce gaspillage même une fois qu’on met le pied hors de la maison.
Comment aborder la question du gaspillage alimentaire, sans embêter ses proches!
Si tout comme moi, la lutte au gaspillage alimentaire vous est chère, il vous arrive peut-être d’avoir envie d’informer vos proches et de leur donner des trucs lorsque vous êtes témoins de leur gaspillage.
Démystifions les fruits climactériques
Bien que les fruits climactériques constituent une catégorie d’aliments à surveiller, on peut également utiliser leurs particularités à notre avantage.
Festoyer et savourer chaque bouchée sans gaspiller !
Le temps des fêtes est une période d’entraide où l’on en appelle à notre générosité. Paradoxalement, c’est également l’un des moments de l’année les plus propices au gaspillage alimentaire, puisqu’il est synonyme de réceptions où l’abondance de nourriture semble être un incontournable.
Le zéro-gaspi, ça commence à l’épicerie !
Au fil de mon cheminement dans ma lutte personnelle contre le gaspillage alimentaire, j’ai trouvé plusieurs moyens qui permettent d’optimiser vos courses.
Mes meilleurs trucs pour bien orchestrer sa rentrée
Que ce soit pour le retour au travail ou à l’école, la planification des repas est un incontournable d’une routine qui permet de faciliter la gestion de repas tout en limitant le gaspillage alimentaire.
Des recettes de délices glacés, qui nous évitent de gaspiller!
Le retour des chaudes températures a inspiré Stéphanie, notre experte À vos frigos, à vous partager des idées anti-gaspi pour deux de ses plus grands plaisirs de l’été : les rafraichissements et les desserts glacés.
Mes recettes touski favorites pour prendre confiance en cuisine!
En cuisine, lorsqu’on souhaite réduire son gaspillage alimentaire, il est important d’avoir plus d’un tour dans son sac, comme d’avoir quelques recettes « touski » à portée de la main afin d’apprêter habilement les restes de notre frigo en un repas délicieux!
Le secret de la soupe vide-frigo de ma grand-mère
Quoi de mieux que de se préparer une bonne soupière fumante, en une journée de tempête, sans même avoir à mettre le pied dehors? Pour ce faire, je vous propose deux recettes générales, à modifier selon vos humeurs… et ce qui traine dans vos frigos!
Découvrir la lactofermentation : pour une conservation simple et sécuritaire de vos légumes
Suivez-moi dans cet article où je vous fais découvrir une méthode simple et accessible, afin de conserver l’abondance de la belle saison tout au long de l’année!
Zéro-gaspi… jusque dans le jardin!
Pour les adeptes du jardinage, le mois d’août est synonyme d’abondance. Cependant, si vous avez fait preuve d’enthousiasme lors de vos semis de printemps, il est possible que vous soyez bien démuni·e devant l’avalanche de courgettes qui n’attendent que d’être cueillies au jardin.
Des recettes de saison, pour ne rien perdre des légumes de mai!
Le printemps est une saison tellement revigorante avec le retour des longues journées ensoleillées et de l’abondance de fruits et légumes de saison colorés dans nos supermarchés.
5 réflexes anti-gaspi à adopter au retour des courses!
Pour éviter de gaspiller, rien ne sert de courir, il faut partir à point! Dès le retour du supermarché, plusieurs astuces de conservation sont à connaitre pour assurer une conservation optimale de nos aliments.
Manger de saison en janvier : trois savoureux légumes à découvrir pour égayer votre assiette!
Janvier a tellement à offrir! Pour diversifier votre menu hivernal, nous revisitons trois délicieux légumes de saison qui méritent largement leur place à votre table.
Cadeaux maison : Cuisiner l’écorce de ses agrumes
Pour continuer sur notre belle lancée des festivités douces pour la planète, nous vous proposons aujourd’hui de créer des cadeaux maison originaux autour des agrumes.
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