Propulsés par le Fonds Éco IGA, en collaboration avec La Tablée des Chefs et le Jour de la Terre, les ateliers À vos frigos sont en tournée à travers le Québec et le Nouveau-Brunswick pour aider les citoyens à lutter contre le gaspillage alimentaire à la maison.

• INGRÉDIENTS :

– 2 litres (8 tasses) pain coupé en cubes,
– 500 ml (2 tasses) lait,
– 3 œufs,
– 150 g (1 tasse) jambon fumé coupé en petits dés (ou jambon de dinde ou pancetta ou bacon ou autre),
– 25 0ml (1 tasse) fromage râpé,
– 60 ml (4 c. à soupe) pesto aux herbes (ou d’herbes finement ciselées),
– au goût Sel, poivre.

• MÉTHODE :

1. Dans un grand bol, mélanger ensemble le lait, les œufs, le jambon, le fromage et les herbes.
2. Verser le mélange sur les cubes de pain et mélanger doucement.
3. Couvrir de pellicule plastique et réfrigérer 20 minutes.
4. Préchauffer le four a 350°F (175°C).
5. Beurrer 12 moules a muffins, puis déposer la préparation dans les moules.
6. Cuire pendant 25 minutes.

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