Je ne sais pas pour vous, mais j’ai toujours été impressionnée par les photos de buffets d’Halloween super créatifs. Mais je ne suis jamais passée à l’action pour en réaliser un pour vrai. Alors si c’est votre cas à vous aussi, cet article est votre signe de le faire! J’ai déniché pour vous des petits trésors de recettes, toutes plus effrayantes appétissantes les unes que les autres, et super rapide à réaliser. La parfaite excuse pour organiser une petite soirée chez vous, ou juste pour cuisiner pour vos partys d’Halloween cette année.

Les balais de sorcière

Ingrédients :
– Bretzels en bâton
– Fromage en tranches (de type mozzarella, havarti, suisse)
– Ciboulette

Étapes :
1. Couper la tranche de fromage en deux.
2. Couper des petites lanières, sans aller tout en haut.
3. Placer le bretzel à une extrémité.
4. Rouler.
5. Attacher avec de la ciboulette.

Pour faire le moins de déchets possible : Acheter les bâtons de bretzels en vrac et les tranches de fromage chez le fromager permet de ne pas utiliser d’emballage à usage unique.

Les fantômes à croquer

Ingrédients et matériel :
– Carottes
– Concombres
– Une paille

Étapes :
1. Couper les carottes et concombre en tranches.
2. Découper deux petits triangles inversés en bas des tranches.
3. Utiliser une paille pour former les yeux et bouches.
4. Vous pouvez les grignoter tels quels, ou avec la trempette de votre choix!

Pour faire le moins de déchets possible :
Acheter les carottes et concombre en vrac sans emballage plastique, si possible. Ne pas les peler. Manger plus tard les petites découpes (yeux, bas des fantômes), par exemple dans une salade.

Les fruits mignons (mais possiblement hantés)

Ingrédients :
– Clémentines
– Oignons verts ou céleri (pour faire les queues de citrouilles)
– Bananes
– Pépites de chocolat

Étapes pour les clémentines-citrouilles :
1. Peler les clémentines en les conservant entières.
2. Placer une queue d’oignon vert ou de céleri sur chaque clémentine.

Étapes pour les bananes-fantômes :
1. Éplucher les bananes.
2. Enfoncer des pépites de chocolat pour faire les yeux.

Astuce : si vous n’allez pas manger les bananes-fantômes rapidement, vous pouvez les arroser légèrement de jus d’orange, pour éviter qu’elles s’oxydent, ou les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Pour faire le moins de déchets possible :
– Calculer ses quantités selon le nombre de personnes, pour ne pas en faire trop, et ainsi pour ne rien gâcher. S’il y a des restants, vous pouvez les congeler et/ou les passer dans un smoothie.
– Réutiliser les pelures de clémentines (pour faire par exemple une infusion, un nettoyant, un shampoing sec) – des idées ici.
– Pour les queues des citrouilles : utiliser ce qu’il y a dans votre frigo avant d’acheter quelque chose, et cuisiner les restants.

Les sourires maléfiques

Ingrédients :
– Pommes (de n’importe quel couleur, celles que vous aimez)
– Beurre d’arachide
– Mini guimauves

Étapes :
1. Couper les pommes non pelées en deux, puis faire des tranches.
2. Tartiner d’un côté les tranches de pommes avec du beurre d’arachide.
3. Fixer des mini guimauves sur une tranche, puis refermer avec l’autre tranche.

Pour faire le moins de déchets possible :
Ne pas peler les pommes. Récupérer les cœurs de pommes et retailles, et en faire une infusion (recette ici). Acheter les mini guimauves en vrac si possible.

La potion de sorcière

Ingrédients et matériel – Quantité : 1 pichet (approximativement 8 verres)
– 4 tasses de jus de raisin
– 1 tasse de jus d’ananas
– 1 tasse d’eau
– ½ tasse de jus de lime
– 2 tasses de club soda citron-lime
– De la glace
– Des verres transparents
– Des bonbons en forme de vers, si possible de couleur verte ou d’une couleur qui contraste avec le mauve de la boisson.

Étapes :
1. Verser le jus de raisin, le jus d’ananas et l’eau dans un grand pichet et mélangez délicatement.
2. Ajouter le jus de citron vert et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Verser lentement le soda au citron vert et observez les bulles monter.
4. Pour le service : placer de la glace dans les verres (transparents), et verser la préparation.
5. Ajouter les bonbons pour obtenir une décoration flottante effrayante.

Pour faire le moins de déchets possible :
Choisir des jus qui viennent dans des contenants recyclables. Acheter les limes et les bonbons en vrac. Ne pas oublier de consigner les cannettes de soda.

On espère que ces recettes vont vous plaire, que ce soit pour un 5 à 7 au bureau, un party à l’école, une réunion avec des proches à la maison. Elles sont la preuve que l’on peut faire de la cuisine créative, tout en limitant au maximum le gaspillage alimentaire, et en réduisant le plus possible les emballages à usage uniques. Pour plus de conseils anti-gaspillage, vous pouvez consulter les outils gratuits proposés dans le cadre de notre programme À vos frigos.

Très belle fête d’Halloween!

Chargée de communications

Marion Dessus

Diplômée en communication et littérature, Marion a toujours voulu exercer un métier créatif et qui laisse une place à l’écriture. Son plus gros déclic environnemental est survenu en ramassant des centaines de détritus de toutes sortes dans la nature. Grande optimiste, elle est convaincue que chaque geste, petit ou grand, compte pour protéger notre planète. Pendant son temps libre, vous trouverez Marion sur une piste de ski de fond, sur un terrain de soccer, ou encore savourant un London Fog tout en lisant un bon livre.

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