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Recette anti-gaspillage | Trempette aux pois chiches

21 mars 2018 | Par Jour de la Terre Canada
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Propulsés par le Fonds Éco IGA, en collaboration avec La Tablée des Chefs et le Jour de la Terre, les ateliers À vos frigos sont en tournée à travers le Québec et le Nouveau-Brunswick pour aider les citoyens à lutter contre le gaspillage alimentaire à la maison.

  • INGRÉDIENTS (pour 1L) :
  • – 1 conserve de 540ml de pois chiches
    – ¼ t (60ml) de persil
    – 2 c. à soupe (30ml) de ciboulette
    – 2 c. à soupe (30ml) d’aneth
    – 1 t (250ml) de yogourt ferme (méditerranéen nature 10% ou grec 0%)
    – Zeste et le jus d’un demi-citron

  • MÉTHODE :
  • 1. Au mélangeur, réduire en purée les pois chiches, les herbes, le yogourt, le zeste et le jus de citron. Ajouter de l’eau au besoin. Assaisonner et réserver au frigo.
    2. Servir sur les croquettes de légumes

  • ASTUCES DU CHEF :
  • 1. Vous pouvez utiliser les herbes fraiches que vous avez sous la main !
    2. Servez la trempette de pois chiches avec les croquettes de légumes, succès garanti !

    Envie de découvrir encore plus de trucs et astuces anti-gaspillage alimentaire ? Inscrivez-vous aux ateliers gratuits À vos frigos, offerts dans les IGA proche de chez vous !


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