Propulsés par le Fonds Éco IGA, en collaboration avec La Tablée des Chefs et le Jour de la Terre, les ateliers À vos frigos sont en tournée à travers le Québec et le Nouveau-Brunswick pour aider les citoyens à lutter contre le gaspillage alimentaire à la maison.

• INGRÉDIENTS :

– 230 g (2 tasses) de farine tout usage,
– 230 g (2 tasses) de sucre, de cassonade ou de sucre d’érable, ou 460 g (4 tasses) de sucre à glacer tamisé,
– 180 ml (3/4 tasse) de chocolat,
– 10 ml (2 c. à thé) de bicarbonate de soude,
– 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte ou 2 œufs,
– 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel,
– 5 ml (1 c. à thé) de cannelle ou de muscade moulue,
– 4 œufs,
– 375 ml (1 ½ tasse) d’huile au choix (d’olive, de canola, de coco, de noisette, de pépins de raisin, de sésame ou de tournesol),
– 750 ml (3 tasses) de courgettes râpées,
– 180 ml (3/4 tasse) de noix, de noisettes ou d’amandes hachées.

• MÉTHODE :

1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Graisser et fariner un moule.
2. Mélanger la farine, le sucre, le chocolat, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et la cannelle. Y ajouter les œufs et l’huile et bien mélanger.
3. Incorporer les noix et les courgettes jusqu’à ce qu’elles soient uniformément réparties.
4. Verser le mélange dans le moule.
5. Cuire au four pendant 50 à 60 minutes.
6. Laisser refroidir le gâteau complètement avant de le servir.

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