Vous rentrez de l’épicerie et c’est toujours le même casse-tête pour savoir comment bien ranger les aliments au bon endroit? Cet article va vous aider et vous allez enfin connaitre toutes les astuces pour bien organiser votre frigo!

Saviez-vous que votre réfrigérateur possède différentes zones de température? Afin d’optimiser la conservation de vos aliments, voici quelques informations et trucs à mettre en place :

• La zone froide se trouve dans la section haute : 0 à 3°C. Rangez-y les viandes et poissons crus (dans des contenants hermétiques pour éviter toute contamination avec les éléments situés en dessous), jus et produits laitiers frais, plats cuisinés et produits en cours de décongélation.
• La zone fraîche se trouve au centre : 4 à 6°C. C’est la parte idéale pour conserver vos viandes et poissons cuits, charcuterie, fromages et pâtisserie.
• Ensuite, la porte est entre 6 et 8°C. Gardez-y les produits moins périssables tels que les sauces, vinaigrette, moutarde, condiments et boissons ainsi que les œufs et le beurre (mais surtout pas les produits laitiers!)
• Enfin, la zone la plus chaude de votre réfrigérateur est le bas de 8 à 10 °C avec les bacs destinés aux fruits et légumes. Idéalement, séparer vos fruits de vos légumes et enlever les emballages des supermarchés pour augmenter la durée de vie de vos aliments.
• Pour une meilleure gestion de vos aliments, veillez à les conserver dans des contenants hermétiques et transparents, pensez à y indiquer la date d’ouverture et de conservation des aliments. (date de cuisson).
• Pensez à la rotation de vos aliments : les plus « vieux » devant pour ne pas les oublier!
• Installez une boîte « à consommer en premier » pour vos éléments qui doivent être mangés en urgence!

Les explications en images! Regardez la vidéo:

Pour en apprendre davantage sur les différentes façons de réduire le gaspillage alimentaire à la maison, inscrivez-vous à un atelier À vos frigos ici et sélectionnez un atelier proche de chez vous sur jourdelaterre.org/avosfrigos.

Directrice des programmes

Sophie Spitzer

Un brin toquée mais toujours de bonne humeur, Sophie aime les sorties improvisées, les soirées sushis et les balades en Bixi. Quand elle n’est pas au bureau, vous pouvez la trouver sur une terrasse l’été ou au fond d’un spa l’hiver. Laissez-la gérer vos projets, elle en fera des succès!

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