Tout le monde a le droit d’être aimé, y compris les parties de vos aliments qui ont tendance à être jetés parce qu’on croit qu’elles ne sont pas comestibles. Et pourtant, on peut faire des miracles avec très peu!

Par exemple, les pieds de brocolis sont délicieux au goût et se cuisinent à merveille en potage. On peut aussi simplement les couper en morceaux et les ajouter à n’importe quelle recette.

Les pelures d’orange ne sont pas bonnes à jeter, au contraire, on peut en faire de délicieuses confitures, ou encore, on peut l’utiliser pour fabriquer son propre désinfectant maison.

Les feuilles de carottes, radis ou céleris s’agenceront à vos potages ou encore vos sauces à spaghetti. Les sauces et potages sont d’ailleurs toujours une excellente façon de cuisiner des légumes un peu défraîchis.

Un classique : les graines de courges, une fois assaisonnées et rôties, peuvent être mangées seules, en collation, ou encore, elles peuvent ajouter une touche de croquant à votre salade. Pour les apprêter, c’est bien simple : Étalez les graines sur une plaque à biscuits, ajoutez-y les épices qui vous plaisent et faites rôtir au four à 350o pendant une vingtaine de minutes!

Je vous souhaite bon appétit !

Agente de communications

Marie-Hélène Vaillancourt

Pâtissière à ses heures et amoureuse de la nature, elle a une phobie maladive des insectes, mais tient quand même à les sauver pour préserver la biodiversité! Son combat de tous les jours : sensibiliser les gens aux gestes positifs pour l’environnement. Elle a quitté le Jour de la Terre en juillet 2016.

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